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Zusatzstoffe & Allergene
Zusatzstoffe werden Lebensmitteln zugesetzt, um beispielsweise die Beschaffenheit zu verändern oder um leicht verderbliche Produkte haltbarer zu machen. Mit Hilfe von Zusatzstoffen ist es möglich, Nahrungsmittel von gleich bleibender, hoher Qualität herzustellen. Die verwendeten Zusatzstoffe müssen laut der Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (ZZulV) kenntlich gemacht werden.
1: Konservierungsstoffe
10: Chininhaltig
11: Coffeinhaltig
12: Geschmacksverstärker
13: Geschwärzt
14: Gewachst
15: Gentechnisch verändert
2: Farbstoffe
3: Antioxidationsmittel
4: Süssungsmittel Saccharin
5: Süssungsmittel Cyclamat
6: Süssungsmittel Aspartam
7: Süssungsmittel Acesulfam
8: Phosphat
9: Geschwefelt
A: Glutenhaltiges Getreide
B: Krebstiere
C: Eier
D: Fische
E: Erdnüsse
F: Sojabohnen
G: Milch
H: Schalenfrüchte
I: Sellerie
J: Senf
K: Sesamsamen
L: Schwefeldioxid & Sulfite
M: Lupinen
N: Weichtiere